Gratin daufinois (картофельная запеканка)

Известное блюдо французской кухни. Идеально как гарнир к запеченной рыбе.

Ингредиенты:

• 4 больших картофелины
• 200 мл 20% сливок
• несколько веточек тимьяна или розмарина
• зубчик чеснока
• 100 г сыра эмменталь
• соль, перец
  

Очищенный картофель режем тончайшими ломтиками. Чеснок мелко рубим. Смешиваем в большой миске картофель, чеснок, соль, перец, сливки. Большую форму для запекания смазываем маслом, укладываем на дно веточки тимьяна. Сверху распределяем картофельно-сливочную смесь. Запекаем 50-60 минут при 180 градусах. За 15 минут до готовности можно посыпать сыром.